Oggi vi propongo un panino molto appetitoso: sandwich salmone e avocado!
Nella farcitura ovviamente non poteva mancare l’avocado, che con il salmone affumicato ci va sempre a braccetto a cui aggiungeremo della rucola per un risultato superlativo!
Vuoi ascoltare la ricetta e le sue proprietà? Ne ho parlato su Radio ISAV: clicca QUI per ascoltare la diretta!
- Categoria: Ricette Facili e Veloci, Senza Nichel e senza lattosio
Ingredienti
- 1 avocado maturo
- 4 fette di pane in cassetta ai cereali
- q.b. rucola
- q.b. di succo di limone e olio evo
- un pizzico di sale e pepe a piacere
Istruzioni
- Tagliare a metà l’avocado, rimuovere il nocciolo e la scorza e tagliare a dadini la polpa. Miscelare immediatamente con succo di limone, un filo di olio e un pizzico di sale e pepe a piacere e schiacciare leggermente con una forchetta.
- Tostare le fette di pane in cassetta ai cereali. Adagiare una fetta di salmone sulla fetta inferiore, quindi cospargerla con una piccola quantità di crema di avocado e una manciata di rucola. Ricoprire con una fetta di pane e cospargere nuovamente con un po’ di massa di avocado, salmone e rucola. Fino all’ultimo strato che chiuderemo con l’ultima fetta di pane.
- Fissare il sandwich con 2 stuzzicadenti o spiedini di legno, tagliandoli diagonalmente, otterremo due triangoli perfetti e invitanti da divorare subito!
