panino salmone e avocado

Sandwich Salmone e Avocado

Oggi vi propongo un panino molto appetitoso: sandwich salmone e avocado!

Nella farcitura ovviamente non poteva mancare l’avocado, che con il salmone affumicato ci va sempre a braccetto a cui aggiungeremo della rucola per un risultato superlativo!

 

Vuoi ascoltare la ricetta e le sue proprietà? Ne ho parlato su Radio ISAV: clicca QUI per ascoltare la diretta!

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Ingredienti

  • 1 avocado maturo
  • 4 fette di pane in cassetta ai cereali
  • q.b. rucola
  • q.b. di succo di limone e olio evo
  • un pizzico di sale e pepe a piacere

Istruzioni

  1. Tagliare a metà l’avocado, rimuovere il nocciolo e la scorza e tagliare a dadini la polpa. Miscelare immediatamente con succo di limone, un filo di olio e un pizzico di sale e pepe a piacere e schiacciare leggermente con una forchetta.
  2. Tostare le fette di pane in cassetta ai cereali. Adagiare una fetta di salmone sulla fetta inferiore, quindi cospargerla con una piccola quantità di crema di avocado e una manciata di rucola. Ricoprire con una fetta di pane e cospargere nuovamente con un po’ di massa di avocado, salmone e rucola. Fino all’ultimo strato che chiuderemo con l’ultima fetta di pane.
  3. Fissare il sandwich con 2 stuzzicadenti o spiedini di legno, tagliandoli diagonalmente, otterremo due triangoli perfetti e invitanti da divorare subito!

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