Ricetta speciale per amici speciali: gelato al biscotto fatto in casa!
Oggi ho pensato di preparare questa ricetta per festeggiare la giornata internazionale dell’amicizia, per me mangiare il gelato è un momento da condividere con gusto e in buona compagnia. Questa ricetta è ispirata anche alla mia infanzia perché quando ero piccola il mio gelato preferito era il “Cucciolone” per il suo morbidissimo biscotto e i fumetti con le barzellette da leggere! Allora ho pensato di rivisitare la ricetta a modo mio ispirandomi proprio al “Cucciolone”.
- Categoria: Ricette Facili e Veloci
Ingredienti
- Biscotti tondi (tipo Digestive)
- 250 ml di panna da montare
- 2 albumi d'uovo
- 70 gr di zucchero
- q.b. di latte per spennellare
- aroma vaniglia (facoltativo)
- gocce di cioccolato fondente
Istruzioni
- Montare gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere un composto sodo e spumoso.
- Montare a neve la panna fresca e aggiungerla al composto di albumi. Aromatizzare con qualche goccia di aroma alla vaniglia e unire le gocce di cioccolato.
- Mescolare delicatamente e versare il composto in stampini tondi (io ho usato i pirottini in alluminio) e metterli in freezer per almeno 2 ore.
- Disporre metà dei biscotti su un tagliere e spennellarli con il latte, riprendere gli stampini in freezer e posizionarli delicatamente sui biscotti.
- Ricoprire con un altro biscotto, modellare i lati del gelato e spennellare con il latte anche il biscotto superiore.
- Riporre in freezer fino al momento di servire ed ecco pronti i gelati al biscotto!
