L’argomento pasta di legumi crea sempre molta confusione in merito agli abbinamenti e alle quantità da assumere. Si tratta di una pasta interamente a base di farina di legumi (controllare sempre l’etichetta che abbia una % di farina di legumi del 100%) e quindi va considerata a tutti gli effetti un secondo. La grammatura perciò sarà ben […]
Pasta di Legumi: come considerarla? Leggi tutto »
Perché alcuni soggetti sviluppano intolleranza al lattosio? Quando parliamo di lattosio parliamo del cosiddetto “zucchero del latte” e, come facilmente intuibile, si trova principalmente nel latte e suoi derivati. Questo zucchero si trova negli alimenti in percentuali diverse, ne consegue che non tutti i latticini contengono le stesse quantità di lattosio. Il lattosio nell’organismo viene
Intolleranza al Lattosio Leggi tutto »
Quali sono i benefici del consumo di pepe nero? Il principio attivo contenuto nel pepe è la piperina, una sostanza in grado di stimolare il metabolismo e la termogenesi, aiutando quindi a bruciare più calorie e a contrastare l’accumulo di grassi. Il pepe nero è inoltre dotato di principi attivi dal potere digestivo, non è un caso
I prodotti BIO sono sinonimo di salute? Un numero sempre crescente di consumatori sta facendo una scelta: per la loro spesa preferiscono acquistare prodotti biologici, vale a dire frutta, verdura, carne, uova, formaggi che hanno un marchio che attesta che la loro produzione sia stata ottenuta secondo alcune regole, vale a dire in base a
Una dieta equilibrata si basa sull’armonia tra fonti di macronutrienti e di micronutrienti. Tale equilibrio è facilmente raggiungibile componendo, per i pasti principali, il proprio piatto in modo sano e corretto (clicca qui per scoprire come comporre un piatto sano). Tra i tanti motivi che spesso ci allontanano da uno stile più sano ed equilibrato
Dieta equilibrata a basso costo? Scopri come fare! Leggi tutto »
Bere acqua e limone al mattino, non è un falso mito, è un rimedio naturale alla portata di tutti per migliorare alcuni aspetti della nostra salute. Spesso andiamo alla ricerca di rimedi particolari dimenticandoci che abbiamo in casa degli ingredienti semplici ed economici che possono aiutarci a risolvere alcuni problemi di salute e farci sentire
Vi è mai capitato di aprire la dispensa in cucina e trovare delle farfalline svolazzanti? Si chiamano tarme del cibo, della farina o della pasta sono delle piccole farfalline scure, che arrivano con la bella stagione. Tra gli insetti che compaiono con il caldo, ci sono anche le “tarme del cibo” Le troviamo nella nostra
Le prugne secche sono ricche di potassio, in quantitativi altissimi! Perchè mangiare prugne secche in estate? Soprattutto in questi mesi estivi, con le temperature elevate, sudiamo tanto e perdiamo molti sali minerali. Tramite il sudore, infatti, rischiamo di incorrere nella disidratazione e perdiamo minerali, tra i più importanti c’è il potassio. Questo minerale è fondamentale
Prugne secche: un superfood per l’estate! Leggi tutto »
Quanti dubbi sul tema gelato! Fa bene o fa male? Fa ingrassare oppure no? Può sostituire un pasto o meglio assumerlo come spuntino? Meglio confezionato o artigianale? Proviamo a fare un po’ di chiarezza… È innanzitutto necessario distinguere tra quello artigianale e industriale Il gelato industriale viene prodotto con diversi mesi di anticipo rispetto al
Un cibo che è oramai quasi un tabù. Il burro, se usato in dosi non eccessive, non pone alcun problema. Apporta degli acidi grassi che hanno una funzione biologica importante. L’acido butirrico per esempio è prezioso per la salute dell’intestino e l’acido laurico lo è per la salute del cervello. Quindi, se usato in maniera