L’agar agar è una sostanza gelificante vegetale ricavata dalle pareti cellulari di circa 32 specie di alga rossa, si tratta quindi di un gelificante 100% vegetale usato per addensare budini, creme e dessert. Va a sostituirsi perfettamente ai gelificanti di origine animale come la colla di pesce ma anche alle uova negli impasti. È principalmente impiegato […]
Agar Agar: cos’è e come si utilizza? Leggi tutto »
L’argomento pasta di legumi crea sempre molta confusione in merito agli abbinamenti e alle quantità da assumere. Si tratta di una pasta interamente a base di farina di legumi (controllare sempre l’etichetta che abbia una % di farina di legumi del 100%) e quindi va considerata a tutti gli effetti un secondo. La grammatura perciò sarà ben
Pasta di Legumi: come considerarla? Leggi tutto »
Bere acqua e limone al mattino, non è un falso mito, è un rimedio naturale alla portata di tutti per migliorare alcuni aspetti della nostra salute. Spesso andiamo alla ricerca di rimedi particolari dimenticandoci che abbiamo in casa degli ingredienti semplici ed economici che possono aiutarci a risolvere alcuni problemi di salute e farci sentire
Coca Cola Zero: Zero Zuccheri, Zero Calorie! Le bevande zero calorie sono salutari o rappresentano un rischio per la nostra salute? Perché scegliere una bevanda senza zucchero Un’idea perfetta per andare incontro alle esigenze di quei consumatori attenti alla linea ma amanti della bevanda made in Usa più famosa al mondo. In realtà non basta
Le prugne secche sono ricche di potassio, in quantitativi altissimi! Perchè mangiare prugne secche in estate? Soprattutto in questi mesi estivi, con le temperature elevate, sudiamo tanto e perdiamo molti sali minerali. Tramite il sudore, infatti, rischiamo di incorrere nella disidratazione e perdiamo minerali, tra i più importanti c’è il potassio. Questo minerale è fondamentale
Prugne secche: un superfood per l’estate! Leggi tutto »
Un cibo che è oramai quasi un tabù. Il burro, se usato in dosi non eccessive, non pone alcun problema. Apporta degli acidi grassi che hanno una funzione biologica importante. L’acido butirrico per esempio è prezioso per la salute dell’intestino e l’acido laurico lo è per la salute del cervello. Quindi, se usato in maniera
La Vitamina D è un micronutriente essenziale per una corretta formazione e un buon mantenimento dell’organismo. Il ruolo principale consiste nel regolare l’omeostasi di fosforo e calcio e i processi di mineralizzazione di tutto l’apparato scheletrico. In particolare, aiuta a fissare nelle ossa i minerali necessari al loro irrobustimento oltre che ad essere coinvolta in
L’acqua è coinvolta in quasi tutte le funzioni del corpo umano, scopriamo quanta acqua bere al giorno. Rappresenta un costituente essenziale per il mantenimento della vita, ed è anche quello presente in maggior quantità. La sua presenza è indispensabile per lo svolgimento di tutti i processi fisiologici e le reazioni biochimiche che avvengono nel nostro
Quanta acqua bere al giorno? Leggi tutto »
È un’iniziativa di educazione alimentare verso una sana alimentazione chiamata Healthy Eating Plate. Il messaggio principale del Piatto Di Harvard è di concentrarsi sulla qualità della dieta. Come quando si compone un pasto in un piatto di portata, gli esperti di nutrizione della Harvard School of Public Health, in collaborazione con la Harvard Health Publications, hanno
Il piatto di Harvard pieno di salute Leggi tutto »